首页『菲云国际』注册登录平台-- 天选团队招商q+95270595顺达注册广州日报讯 （记者曾毅）昨日记者从顺德区美食旅游业获悉，上周作为顺德美食的代表之一的“顺德饼干”进行了自己的“匠心”传承。

　　记者了解到，顺德饼干有很深的历史传承，1956年，顺德就集合当时知名的制饼手工艺者，成立了顺德县糖果饼干厂。该企业总经理杨彦光说：“我们的企业理念就是专心专注只做一件事——制作糕点。”也正因为这一点，该企业聚集了大量的“饼痴”。2016年，这一知名顺德饼干企业拥有员工400多人，其中超过100人在企业工作超过二十年。

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　　手工造的蛋卷技艺的传承也是顺德人创造的另外一个极致。这一制饼工艺，在其他地区的食品制造行业中早已“失传”，但在顺德，仍然在一代又一代的“制饼师傅”中传承。虽然和机器制造相比，手工制作蛋卷产量低，但是有它特殊的意义。对操作者的用心度和专注度要求更高。